"Quando o alimento é cozido acima de 42 graus por três minutos ou mais, sua proteína torna-se coagulada, seu açúcar torna-se caramelizado, e suas fibras naturais foram arruinadas. Isso significa que eles ficarão por muito mais tempo no corpo a movimentar-se através do intervalo intestinal, 30% a 50% de suas vitaminas foram destruídos, os minerais mineralizaram e 100% de suas enzimas foram destruídas. O Alimento cozido esgota o potencial enzimático do nosso corpo e drena a energia que nós necessitamos para manter e reparar os tecidos, sistemas e órgãos e encurta nossa expectativa de vida". Dr. Bernarr.

Os alimentos cozidos ou que tenham sido processados sofreram mudanças químicas e o alimento passou de seu estado vitalizado original para algo que, pode acabar parecendo uma sombra muito pálida do que foi (de espinafre cozido e cru). Os alimentos cozidos certamente estimulam as papilas gustativas, isto em grande parte devido à presença de estimulantes antinaturais (açúcar e sal refinado, glutamato de sódio e outros saborizantes) que o corpo reage como corpos estranhos. Uma pesquisa fascinante, realizada em 1930 mostrou que, quando alguém come alimentos cozidos, sem ter comido alimentos crus antes, o corpo inicia uma resposta imune e envia as células brancas do sangue (que luta contra toxinas) para o sistema digestivo a fim de lidar com o "invasor". Essa resposta do organismo é chamada de leucocitose digestiva. E é por isso que os laboratórios pedem para fazer o exame de sangue em jejum. Isso não ocorre após a ingestão de alimentos crus.

O alimento cru pelo contrário está repleto de tudo o que lhe permitiu germinar e crescer: - a força vital, enzimas, água estruturada, oxigênio, hormônios, vitaminas, mensageiros químicos, minerais vitalizados e muito mais. Intocada, imaculada, comida crua é comida literalmente honesta - o que você vê é que você recebe. Nenhum ingrediente escondido (Orgânica, por favor) nada escondido secreto, apenas puro alimento fresco delicioso e vivo - comida viva para viver.

Os geminados possuem a maior quantidade relativa de nutrientes por unidade de consumo do que qualquer alimento conhecido pelo homem. Eles têm em primeiro lugar - proteínas de qualidade para ser classificado como "completo". Muitas sementes germinadas, como os de alfafa e girassol contêm todos os aminoácidos essenciais em seu "estado livre", o que significa que mais nutrientes alcançam as células com menos comida.

Brotação aumenta o teor de vitamina de uma semente de forma dramática. O valor de vitamina C do trigo aumenta 600% no período de brotação. Brotos contêm mais vitamina C do que laranjas. Enzimas são consideradas a chave para a longevidade e são ativadas no processo de germinação. A ausência de enzimas que produz a sensação de cansaço e desânimo.

Germinados são os melhores alimentos "vivos". Na verdade, eles são tão vivos que ainda estão crescendo, quando você come-os.

Germinados - Uma bênção para a humanidade

Sementes para a germinação pode ser plantada em qualquer época do ano, vai crescer em qualquer clima e solo, sem exigir nem sol. Mais importante: brotos são totalmente livres de químicos, sem deixar resíduos, são deliciosos quando cru e são super baixo em calorias. Eles são, de longe, o melhor alimento para nós. Julgá-los! Brotos foram conhecidos por transformar até o mais cínico dos homens.

Sat Nam

Publicado com carinho por Nilson Ramos de Mello Filho, biólogo, professor de Kundalini Yoga, de Meditação e consultor de agroecologia ,Saúde Alimentar e Alimentação Viva.